トリプトファンレシピ 「豆腐ボナーラセット」
＜豆腐ボナーラ＞
・ベーコン‥‥‥‥‥‥1枚
・玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥1/4個
【A】
・絹豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥1/2丁（75g）
・卵黄‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
・粉チーズ‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
・コンソメ‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/4
・塩こしょう‥‥‥‥‥‥少々
・オリーブオイル‥‥‥‥大さじ1
・お好きなパスタ‥‥‥‥80g
・卵黄（トッピング用）‥1個
・ブラックペッパー‥‥‥お好み
①ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎはスライスする。豆腐は軽く水を切っておく。
②フライパンにベーコンを入れ、焼き目が付いたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
③器に【A】入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜたら、②を加え置いておく。
③フライパンでパスタを表示通りに茹で、茹で汁を捨てる。パスタを茹でたフライパンの火を止め、パスタ、②を入れ混ぜ合わせる。
④お皿に盛り付け、お好みで卵黄、ブラックペッパーをトッピングする。
＜海苔と豆腐の中華スープ＞
【A】
・絹豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2丁（75g）
・のり‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2枚
・鶏ガラスープの素（顆粒）‥‥‥‥小さじ1/2
・水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥200cc
・片栗粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
・卵白‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個分
・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
①豆腐はサイコロ状に切り、海苔は手でちぎる。
②【A】を鍋で沸かし、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
③②に卵白を菜箸で混ぜながら入れ、透明な部分が無くなったら塩で味をととのえる。
＜チキンサラダ＞
・サラダチキン‥‥‥‥‥‥‥３切れ
・サニーレタス‥‥‥‥‥‥‥２枚
・ミックスビーンズ‥‥‥‥‥大さじ2
・パプリカ‥‥‥‥‥‥‥‥‥お好みで
【ドレッシング】
・オリーブオイル‥‥‥‥‥‥大さじ1
・マヨネーズ‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2
・酢‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2
・砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2
・塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥少々
①お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
②【ドレッシング】の材料を混ぜ、盛り付けたサラダにかける。
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